手羽元☆チャチャっと中華煮

鍋に油を入れ、生姜と長ネギを軽く炒めて香りを油につけます。

手羽元を入れて箸でひっくり返しながら全体に焼き色をつけます。時間がある時はしっかり。急ぎであればなんとなくで◎

②の手羽元に料理酒を回しかけます。

④にザク切りして水洗いした水菜を乗せます。③から④は連続で上に乗せていくです。

蓋をして、中火で8分蒸し焼きします。

時間が経ったら、蓋を開けて煮汁を強火で煮詰めて飛ばします。味見します。味が薄ければ塩か醤油で調味してください。