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ごぼうの牛肉巻き♪

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Description

どこか懐かしい甘辛味。
大地の香りいっぱいのごぼうがおいしいの♪
お弁当のおかずにも最適よ。

材料 （２人分）

ごぼう
２~３本
牛肩ロース肉など
１５０ｇほど
酢（あく抜き用）
少量
ごま油
小さじ２くらい
■ 調味料A
水
２００ｍｌ
日本酒
６０ｍｌ
麺つゆ（４倍）・醤油
各大さじ１
■ 調味料B
だし汁
１００ｍｌ
砂糖・日本酒
各大さじ１程度
みりん・醤油
各大さじ１程度
黒酢（お好みで）
少々

作り方

  1. 1

    ① ごぼうは包丁の背でこそげ取るよう皮をむきます。
    ② 薄い酢水に浸け、あく抜きをします。

  2. 2

    写真

    ③ 調味料Aを鍋に入れ
    ごぼうを入れて柔らかくなるまで煮ます

  3. 3

    写真

    ④ ④ 牛肉を平らに並べ、小麦粉を振りかけます。
    ⑤ 粗熱が取れたごぼうを④にのせくるりと巻いていきます。

  4. 4

    写真

    ⑥ フライパンにごま油をひき、⑤の巻き終わりを下にして焼いていきます。
    ⑦ 調味料Bで煮汁がなくなるまで煮からめました。

コツ・ポイント

火からおろす直前に黒酢をまわしかけると味わいに深みが出ておいしいです。

このレシピの生い立ち

しみじみおいしい茶色のおかずが食べたくなって作りました。
レシピID : 5588843 公開日 : 19/04/06 更新日 : 19/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年4月8日
初れぽ
写真
あず7225
これ食べたくて牛蒡買いに行きました。どこか懐かしいに納得！旨感謝

さっそくのつくれぽ！ 嬉しい♪献立ページにも投稿、感謝です☆

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はるさんの台所
ごぼうの牛肉巻き♪
by はるさんの台所