さっぱり、簡単！茄子のちょっぴりおかず

茄子は乱切りする。万能ネギは小口切り。

フライパンに水気を切ってペーパーでふいたなすを入れる。油を大さじ1かけ、なす全体に馴染ませる。

強火にかけ、焼き色がつくように焼いていく。途中で油が足りないようだったら大さじ1～油を加える。