梨湖の揚げじゃこキャベツサラダ

キャベツはせん切りに。フードプロセッサーを使えば、一瞬。

青じそを太めに短冊切り。

油をひいていないフライパンでゴマを炒る。炒りゴマを買ってきた場合でも炒り直す。香りが出てきたらOK。

じゃこを油で揚げる。色が付いたら、網で引き上げ、ペーパータオルの上に取り、油を切る。

キャベツと青じそ、ゴマの混ぜたのを皿に盛り付け、じゃこを上にかける。

ドレッシングを混ぜて作り、いただくときにサラダにかける。全体をサックリ混ぜてから、召し上がれ。