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玉葱、人参みじん切り。ベーコンは小さく切る。
温めたご飯にマヨネーズを絡めておく。マヨネーズがご飯をコーティングしてパラッとします。
卵でスクランブルエッグを作り皿に取っておく。ベーコン、玉葱、人参を炒める。マヨネーズご飯を入れ混ぜ炒める。
卵を戻し炒める。塩、コショウで味付け。最後に醤油を回し入れて香付け。