蓮根のクリームチーズ詰め

Name: 蓮根のクリームチーズ詰め
Ingredients: 蓮根 約１５０ｇ; クリームチーズ 約１００ｇ; 大葉 ６〜７枚; 小麦粉 大さじ５杯; 塩 ふたつまみ〜; オリーブオイル 大さじ１杯

Description

蓮根の穴って何か詰めたくなりますよね
辛子蓮根インスパイア
クリームチーズと大葉の組み合わせ

藤井２１

材料

約１５０ｇ

約１００ｇ

６〜７枚

大さじ５杯

塩

ふたつまみ〜

オリーブオイル

大さじ１杯

作り方

1

クリームチーズと細かく刻んだ大葉、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせます
2

柔らかくなりましたか
3

後は蓮根の穴にひたすら詰めます
スプーンで押し込んでいきます
根気がいりますね
4

大葉で蓋をします
5

軽く打ち粉をしましょう
6

水で溶いた小麦粉を衣とします
7

油で揚げましょう
火は最弱火、低温の油でじくじく
時間がかかります
8

揚がりました
最後に強火にすると油ぎれが良いという知見があります
9

適当に切って食べます
お好みでペッパー等

コツ・ポイント

・クリームチーズを詰める作業はかなり世話です
・ひたすら無心で詰めましょう
・低温の油で時間をかけて揚げるのが重要です
・中までしっかり火が入るようにしましょう

このレシピの生い立ち

蓮根レシピ

レシピID : 5593447 公開日 : 19/04/11 更新日 : 19/04/11

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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