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人参の葉っぱは3センチ位。人参とジャガイモは細切り。竹輪は輪切り。胸肉は1センチ角に切る。
天ぷら粉に少々の塩を振り、切った野菜を入れてあえます。天ぷら粉は少なめの方がカリッとします。
かき揚げ用の調理器具を使って揚げます。なくても大丈夫ですが、あった方が簡単に出来ます。
そのまま塩や麺つゆで頂くか、丼にするのもおススメです。