圧力鍋で、アジの開きの炊き込みご飯+茶漬

圧力鍋で、アジの開きの炊き込みご飯+茶漬

Description

圧力鍋で簡単にアジの開きの炊き込みご飯が出来ます。普段使っている炊飯器が、魚臭くならないのがいいです!
鯛茶風にしても◎

材料 (2合分)

お米
2合
2合分
こんぶ茶
小さじ1/2
小さじ1/2
大さじ1
しょう油
小さじ1
アジの開き
1枚
酒(レンチン用)
大さじ1

作り方

1

写真

お米を研いで、2合分の水加減にします(普段使っている炊飯器でやりました)

2

※お米を研ぐ時、1回目は多めに水を入れて素早く研いで、10秒以内に研いだ水を捨てます!ぬか臭くなるのを防ぎます。

3

写真

圧力鍋に計った、お米、水を移します。
昆布茶、顆粒だし、酒、しょう油を入れて混ぜておきます。

4

写真

お皿にアジの開きをのせ、酒をふりかけ、ラップをして、電子レンジ(500W)で2分(冷凍の場合は3分)加熱します。、

5

写真

圧力鍋のお米の上に、レンチンしたアジの開き(汁は捨てます)を皮目を上にしてのせます。

6

写真

蓋をして圧力をかけて炊いていきます。
始め強火で、圧力がかかったら中弱火にします。

7

弱火で5分炊いたら火を消して圧力が下がるのを待ちます。

8

写真

圧力が下がったら(約10分ぐらい)、蓋を開けアジの開きを取り出します。

9

写真

炊き上がったご飯はすぐに混ぜ、蓋をして蒸らしておきます(蓋についた水蒸気が中に入らないように、拭いておきましょう)

10

蒸らしている間に、アジの開きの身をほぐしていきます。細かい骨も気を付けて取り除きましょう。

11

写真

10分蒸らしたら、ほぐしたアジの開きを混ぜ合わせて完成です。

12

写真

鯛茶のように、出汁(昆布茶小さじ1/2+お湯100cc)をかけても美味しくいただけます。ネギ、わさびを入れるとさらに◎!

13

写真

レシピID:4661978
圧力鍋で、金目鯛の干物の炊き込みご飯+α
も見てね!

コツ・ポイント

※炊飯器でも出来ると思います。
※混ぜた後、蒸らした方が美味しくなります。
(その際、蓋についた水蒸気が入らないように拭いておきましょう)
※骨はよく見て取り除きましょう。
※昆布茶とネギ、わさびで鯛茶風にすると美味しいです!

このレシピの生い立ち

以前金目鯛でやりましたが、今回も干物をただ焼いて食べるのも飽きたので、ご飯と一緒に炊いてみようと思いました。ただ、炊き込みご飯をやると炊飯器に結構匂いが残るので、しかも今回は魚の干物だし、という事で圧力鍋で炊いてみました。
レシピID : 5594516 公開日 : 19/05/22 更新日 : 19/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」