☆卵黄で出来る！美味しいぷるぷるプリン☆

カラメルソースを作ります
小鍋に砂糖と水大さじ2を入れて弱火の強火で煮ます
時々鍋をゆすりながら、茶色くなるまで煮ます

水を大さじ1そろりと入れて、鍋をゆすります。
さらに、水大さじ3入れて、泡がぷくぷくしてきたら火を止めます。

粗熱が取れたら、瓶などに入れて、冷ましておきます。

プリンづくり
牛乳に砂糖を入れて、600Wのレンジで2分30秒程かけます。取り出したら、よく混ぜて砂糖を溶かします。

卵黄に塩を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。その中に、❺を加えてさらに混ぜます。

バニラエッセンスを入れ全体に混ぜます。
卵液をザルで2回こします。2回目は、あれば細かいザルでこして下さい。

5分たったら火を止めて、8分蓋をしたままそのままにしておきます。火を止めたら蒸し器から出し、ラップを外し粗熱をとります

粗熱がとれたらラップを再度して、冷蔵庫に入れて冷やします。この時、カラメルソースも冷やすと美味しいです。

食べる前にカラメルソースをかけて召し上がれ！