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圧力鍋でラクチン豚足煮込み（台湾風）

圧力鍋でラクチン豚足煮込み（台湾風）の画像

Description

プルプルっとゼラチン質が美容にいいです。豚足が手に入るなら作ってほしい一品！

材料 （3〜4人分）

豚足（下処理済み）
2本
①生姜（薄切り）
10枚
①長葱
1本
①紹興酒
80cc
■ ーーーーーーーーーーーー
②醤油
100cc
②紹興酒
大さじ2
②黒砂糖
大さじ2
②八角
1〜2個
②シナモン
1本
②生姜（薄切り）
5枚
②にんにく（叩いて潰す）
2片
②水
約1L

作り方

  1. 1

    豚足をよく洗い、圧力鍋へ入れ、水（分量外）をひたひたになるくらい注ぎ、①の材料とと共に加圧（30〜40分）。

  2. 2

    加圧後、圧力が抜けたら、煮汁を取り除き、豚足を簡単に洗って鍋に戻す。
    ※煮汁は豚骨スープとして、ラーメン等に利用できます

  3. 3

    圧力鍋に残った豚足に、②の材料を入れ、蓋をせずに、全体に味がつくように、時折転がしながら煮込む（弱火で30分位）

コツ・ポイント

台湾の醤油膏（甘くてとろみのある醤油）があれば、醤油（70cc）醤油膏（30cc）で作って下さい。更に台湾っぽい味になりますよ！シナモンや八角を五香粉に変えてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

台湾で食べる豚足を家でも食べたくて(*^ω^*)圧力かけたり、煮込むのに時間がかかりますが、作業は簡単です。
レシピID : 5596637 公開日 : 21/08/03 更新日 : 21/08/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2022年10月10日
写真
クックHAIRDT☆
豚バラも一緒に煮ました。しっかり味も染みてトロトロ美味しく出来ました！
#豚足のトロトロ煮 #豚バラ煮 #コラーゲン
2022年8月27日
写真
maezuchu
たまごも一緒に台湾風味！美味しい♪
#豚足トロトロ #台湾 #台湾屋台 #台湾料理 #台湾気分 #台湾グルメ
2021年12月27日
写真
maezuchu
大根と一緒に煮込みました！台湾行きたい！美味しい♪
#豚足トロトロ #台湾 #台湾料理 #台湾気分 #台湾グルメ
2021年8月31日
初れぽ
写真
Yui_Tokari
紹興酒と黒糖で深い甘味がでて美味しいです！スパイスは控えめにして台湾風を楽しみました🤤
#台湾 #アジアン
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( )
kupipu_rin
圧力鍋でラクチン豚足煮込み（台湾風）
by kupipu_rin