野菜たっぷり!ヘルシーでジューシー餃子♡

野菜たっぷり!ヘルシーでジューシー餃子♡
ジューシーで味がある餃子で、家族に大人気です!

材料 (60個分)

キャベツ
小さめ1/4
玉ねぎ
1玉
ニラ
1/3〜1/2束
豚ひき肉
150g
鶏ガラスープの粉(味覇)
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
小さじ1/2
塩コショウ
少々
小さじ1
適量
餃子の皮
約60枚

作り方

1

フードプロセッサーでキャベツ、玉ねぎをみじん切りし、ニラは細かく切って、塩小さじ半分かけしばらく待つ

2

写真

1の水分をしっかり絞り、その他の材料をボールに入れ、よく混ぜる

3

写真

皮の上に水を付けて包む

4

フライパンに多めの油(2mmくらいの高さ)をひき温まったら、餃子を並べ30秒待ち、熱湯100ccをかけ蓋をする

5

5分くらい経ち、水が少なくなったら蓋を取り、餃子の底が良い色に焼けるまで焼く

6

パリパリが良ければ、ひっくり返して油を回しかけて、色が付くまで焼く

7

餃子を包み置いておく時は、お皿等に片栗粉をひいて並べる

8

※餃子のタレ1人分の分量
・しょうゆ 大1
・酢 大1
・みりん 小1

9

写真

※大人のタレ1人分の分量
餃子のタレ少々に、大さじ半分のラー油に乾燥唐辛子を一本細かくして混ぜる

コツ・ポイント

改良の余地有り・・・
久留米の餃子に寄せていきたい・・・

このレシピの生い立ち

昔は肉肉しい餃子が好きでしたが、好きな餃子屋さんがほぼ野菜なので野菜多めで作るようになりました。餃子大好きな主人の合格がでないので、レシピはまだ改良していきます・・・
レシピID : 5598014 公開日 : 19/04/11 更新日 : 19/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」