コロコロ野菜のコンソメスープ煮
作り方
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1
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野菜は全て1㎝角に切る。(野菜の写真撮り忘れました…)ウインナーも1㎝幅の輪切りにする。
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2
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鍋に全ての野菜と水を入れ、フタをして煮る。
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3
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野菜に火が通ったら、フタを開けウインナーとコンソメを入れ約5分煮る。
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4
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鍋のスープが少なくなった場合は水を100cc位足して下さい。
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5
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塩コショウで味を整えたら完成です。
盛り付けたら仕上げにパセリをかけて下さい。
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コツ・ポイント
野菜は家にあるじゃが芋やカブ、キャベツなどどんな野菜を使っても構いません。
私は前の日に作っておき、翌朝温めるだけで食べられるようにしておきます。朝から摂りにくい野菜料理は具沢山のスープにして摂るようにしています。
私は前の日に作っておき、翌朝温めるだけで食べられるようにしておきます。朝から摂りにくい野菜料理は具沢山のスープにして摂るようにしています。
このレシピの生い立ち
ポトフを子どもでも食べやすくするために、材料を全て1㎝角に切りそろえてみました。コロコロした具材が可愛らしく、食べやすいスープになりました。