なめ茸の作り方

みりんと醤油を大さじ3:3の割合で火にかける

沸騰したら火を止める

えのき1袋のいしづきを切り落とし、よくほぐしてから3等分にする（それ以下だと小さすぎてダメ）

沸騰したら❸のえのきを入れ、しんなりするまで炒り煮する

クタッとしてきたらお酢小さじ一杯を入れよく混ぜる
（20秒ほど火を入れる）

えのきをよく混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ入れる
（入れすぎると固まりすぎるので注意）