ふっくらジューシーなチーズ★ハンバーグ
Description
ふっくらやわらかハンバーグ！とろけるチーズにジューシーな肉汁がたまりません。ソースも簡単で美味しーい！！
クック☆やーっ！
材料
（4人分）
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[肉だね]
500g
★焼肉のタレ
大さじ1
★料理酒
大さじ1
50ml
★塩胡椒
少々
パン粉
大さじ4
1/2個
バター
4g
オリーブオイル
大さじ1
■
[ハンバーグソース]
A 中濃ソース
大さじ2
A ウスターソース
大さじ1
A トマトケチャップ
大さじ1
A 赤ワイン
150ml
A にんにくチューブ
少々
A 三温糖
小さじ1
A 黒胡椒
少々
A 鷹の爪
1本
1個に1枚
バター
4g
作り方
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1
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肉だねを作ります。
ボウルに★を入れそこにパン粉を加えよく混ぜます
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2
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そこに合挽き肉を入れよく練り混ぜます
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3
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熱したフライパンにバターを入れ玉ねぎのみじん切りを炒めます。ややあめ色になったところで皿に移し冷ましておきます
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4
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❷に❸を加え更に練り混ぜます。ボウルの底に肉だねを叩きつけ空気を抜きます
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5
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4等分に切り分けキャッチボールしをするよう丸く円盤型に形作ります
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6
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ハンバーグを焼きます。熱したフライパンにオリーブオイルを入れやや強火で両面に焼き色をつけます
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7
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あとは蓋をして弱火で10分じっくり焼きます。途中6分経ったら裏返し更に蓋をして焼きます
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8
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焼きあがったハンバーグは一旦お皿に上げておき、フライパンはそのまましておきます
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9
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ソースを作ります。ボウルにA の調味料を入れよく混ぜます
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10
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ハンバーグを焼いたあとの肉汁が残ったフライパンに❾を入れ強火でアルコールを飛ばします
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11
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そこにバターを足し弱火にしてとろみをつけます
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12
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出来上がったソースはボウルに移しておきます
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13
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フライパンの油、ソースを拭き取りハンバーグを戻し弱火にかけます
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14
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ハンバーグの上にチーズを乗せ蓋をします。チーズが溶けたら出来上がりです
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15
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お皿にお好みの付け合せを添え、チーズハンバーグを盛り付けソースをかければ完成です！
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16
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肉汁が…ジュワ〜♪
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コツ・ポイント
少し手間がかかりそうですが実際は簡単に作れますよ！！
肉だねに最強の万能ダレ「焼肉のタレ」を使いました！簡単で正解♪
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このレシピの生い立ち
家族のリクエストにお応えして作りました！女性陣に好評でした♪お弁当分もプラスして4人分！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
1件
(1人)
クック☆やーっ！
