ほうれん草と玉ねぎのポタージュカレー
sauternes
作り方
-
-
1
-
厚手の鍋にバターを溶かし入れ、玉ねぎを炒めます。
-
-
-
2
-
玉ねぎがしんなりしたら、水を加え、蓋をして10分ほど蒸し煮にします。♡1
-
-
-
3
-
ほうれん草を加え、更に炒めていきます。
-
-
-
4
-
ほうれん草が、しんなりしたら、カレー粉を加え、全体に炒め合わせます。
ここで、お好みのスパイスを加えてください。
-
-
-
5
-
水、塩、こしょう、砂糖、ローリエを入れ、10分ほど煮込んでいきます。
-
-
-
6
-
粗熱がとれたら、ローリエを取りのぞき、なめらかにになるまでミキサーにかけます。
-
-
-
7
-
鍋に戻し入れ、カレールウを加え、とろみがつくまで、弱火で煮込みます。
♡2
-
-
-
8
-
器に盛り、5㎜角に切ったパプリカをちらします。
♡3
-
-
-
9
-
キャベツとトマトのマリネ、手作りポテトチップス、鶏の唐揚げを添えて、ボリュームアップ！
-
-
-
10
-
-
コツ・ポイント
♡1:蒸し煮にすることで、玉ねぎの甘みが
増します。
♡2:市販の中辛のルウが、合うように思います。
♡3:パプリカで、いろどりと、食感を加えます。
増します。
♡2:市販の中辛のルウが、合うように思います。
♡3:パプリカで、いろどりと、食感を加えます。
このレシピの生い立ち
いつも作っているポタージュに、カレー粉と市販のルウを加えて、カレーにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sauternes
