鶏胸肉の梅シソ(大葉)巻き

むね肉の繊維(線)とバツ(×)になるように浅く切れ目を入れる。
こうすることで食べる時に食感が固くなりにくくなる。

麺棒などで叩く。薄く叩けば叩くほど巻く時に巻きやすい。
むね肉をラップで挟んだり袋に入れて叩くと麺棒を洗わなくて済む。

長方形になるように切る。
正方形寄りだと余裕を持って巻けないと思います。

油をフライパンに入れ、油がある程度温まったら中火で焼いていきます。この時、肉を爪楊枝出さして焼くと崩れにくいです。