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ひき肉入り金平ごぼう

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Description

金平ごぼうにひき肉を加えて、ご飯が進むおかずに！ごぼうに多く含まれる食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにします。

材料 （4人分）

ごぼう
1本 約200g
人参
1/2本 約50g
鶏ひき肉
150g
ごま油
大さじ1
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
和風顆粒だし
小さじ1/2
白いりごま
大さじ1
七味唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは皮をむいて千切りにして、水にさらす。
    人参も皮をむいて千切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋にごま油を中火で熱し、ひき肉を炒める。

  3. 3

    写真

    ひき肉の色が変わったら、水を切ったごぼうと人参も加えて炒める。

  4. 4

    写真

    全体に油が回ったら調味料を加えて、野菜が柔らかくなるまで炒め煮にする。

  5. 5

    写真

    調味料が煮詰まったら火を止め、最後にごまを混ぜたら完成です。
    お好みで七味唐辛子をかけて下さい。

  6. 6

    写真

    こんな組み合わせで食べると栄養バランスがいいですよ。
    ご飯+ポークビーンズ+青菜のお浸し+だし

コツ・ポイント

ごぼうが柔らかくなる前に調味料が煮詰まってしまう時は水を足して下さい。
ごぼうはよく噛んで食べることで、早食いや食後血糖の急上昇予防に効果があります。

このレシピの生い立ち

給食でよく作っていたレシピです。
レシピID : 5604176 公開日 : 19/04/15 更新日 : 19/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2023年3月26日
写真
＊＊まゆゆ＊＊
美味しかったです。
#夕食
2020年4月13日
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nonopeko
今日のおつまみ＆夕食おかずに。お酒もご飯も進みそうです♪
2019年11月27日
写真
クックL8U9HI☆
美味しくいただきました。ごちそう様でした。
2019年10月7日
写真
カイカイ625
作りおきです。ひき肉入りでご飯が進みそうですね。
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管理栄養士⌘マリ
ひき肉入り金平ごぼう
by 管理栄養士⌘マリ