春を感じさせる♪せりご飯
okamo1970
作り方
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1
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せりを水を入れたボールの中でよくゆすぎます。そして、ザクザクと2cm程度に切っていきます。
（少し飾り用によけておきます）
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3
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油をひいたフライパンに鶏挽肉をほぐしながら火を入れ、人参をさらに入れ、よく炒めます。油がまわったら、調味料をすべて入れます。
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4
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そして、火が材料に入ったら、あぶらあげを入れ、味がしみ込み、煮汁がなくなるまで炒めたら、最後にカットしたセリを一緒に混ぜ合わせ、具の完成です。
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5
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炊飯器に炊きあがったご飯の上に４でできた具をざざーっと乗せ、まんべんなく混ぜます。
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6
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お茶碗に盛り付け、１で用意した飾り用のせりを乗せたら完成です。
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コツ・ポイント
せりは、なるべく柔らかいところ（黄緑っぽい若葉）を摘んできましょう。その方が柔らかくて美味しいです。甘めの味付けが美味しいです。
このレシピの生い立ち
友人宅で教わりました。甘めに作るといいよ！と言われたので、鶏そぼろ風な味付けにしてみたら、美味しかったので、メモ代わりに書きました。
okamo1970
