れんこんの炒め煮

れんこんの炒め煮

Description

『ちりめんつくだ煮』を使って、ことことやわらか懐かしの味一品。

材料 (2人分)

甘露ちりめん
25g
れんこん
50g
人参
1/4本
こんにゃく
1/2枚
絹さや
数枚
1/2カップ
少々
酢水
適量
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1

れんこんは皮を剥き、適当な大きさに切り、酢水につけてあくを取る

2

にんじん、こんにゃくも適当な大きさに切っておく。絹さやはすじを取っておく。

3

鍋にごま油を熱し、れんこん、にんじん、こんにゃくを炒める。

4

3)の鍋にだし汁を入れ、沸騰したら砂糖とみりんを加える。

5

醤油を加え、野菜に火が通るまで煮る。

6

仕上げにちりめんつくだ煮を加え、お皿に盛り、ゆでた絹さやを飾り完成。

コツ・ポイント

使用つくだ煮「甘露ちりめん」
https://www.bisyoku.co.jp/SHOP/61201/list.html

ちりめんがしっかり味がついているので、調味料は全体的に少な目でOKです。

このレシピの生い立ち

平松食品が主催する料理レシピコンテスト『おしえてレシピコンテスト』の作品です。
おしえてレシピコンテスト
https://www.bisyoku.com/recipe_contest.html
レシピID : 5606856 公開日 : 19/04/17 更新日 : 19/08/14

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