ポルトガル風グリーンピースの卵のせ

1. 1

   

   フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、にんにく、玉ねぎを炒めます。

2. 2

   

   玉ねぎが柔らかくなったら、トマトと赤ワインを加え、5分ほど炒めます。

3. 3

   

   ②にグリーンピースとソーセージを加えます。塩コショウ、パプリカパウダーで味をつけます。

4. 4

   

   グリーンピースにだいたい火が通るまで炒めます。

5. 5

   

   弱火にして木べらで４等分になるように切れ目を入れます。それぞれに一つずつ卵を割り落とします。

6. 6

   

   火を中火にし、鍋に蓋をして6~8分加熱します。卵に火が通ったら完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち