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シャキシャキ野菜のタイ風ピーナッツ和え

シャキシャキ野菜のタイ風ピーナッツ和えの画像

Description

タイ料理の前菜はヤムウンセンだけじゃない！簡単タイ風ピーナッツ和え★
ドレッシングはサラダ・お肉にもバッチリ◎

材料 （作りやすい量(4人分)）

春菊
1束(約200g)
水菜
1束(約200g)
にんじん
1本
ねぎ(白い部分)
1本分
パクチー
お好みの量
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1/2
■ ドレッシング
☆ナンプラー
大さじ1.5
☆スイートチリソース
大さじ1.5
☆ピーナッツバター
大さじ1
☆ごま油
大さじ1
☆ねぎ(青い部分)みじん切り
1本分

作り方

  1. 1

    ①ドレッシング☆を混ぜておく

  2. 2

    ②にんじん→千切り
    ねぎ(白い部分)→白髪ねぎにする

  3. 3

    ③春菊・水菜→さっと茹でて、ざく切りにする
    ※春菊は1分、水菜は5秒くらい

  4. 4

    ④フライパンにオリーブオイルを入れにんじん・白髪ねぎをサッと炒める

  5. 5

    ⑤すべての野菜をボールに入れて粗熱がとれたらドレッシングで和える
    ※お好みの濃さに調整してね★

  6. 6

    ⑥お好みでパクチーを添えて出来上がり

コツ・ポイント

水菜はホントにサッと茹でてすぐあげること！シャキシャキを残しましょう◎
にんじんと白髪ねぎもサッと炒めるのみ！
シャキシャキな野菜たちをたっぷり食べて下さい♡

他にも好きな野菜やお肉を入れて食べ応えアップにするのもおススメです♡

このレシピの生い立ち

サラダでは野菜の栄養がしっかりとれないので、サッと茹でる、炒めることで栄養を損なわないよう工夫してみました(^-^)
レシピID : 5608946 公開日 : 19/04/18 更新日 : 19/04/18

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シャキシャキ野菜のタイ風ピーナッツ和え
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