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あさつきは小口切りに、大根はおろし金でおろす。鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、ビニール袋に入れ片栗粉を入れてまぶす。
フライパンに油を入れ鶏肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
大根おろしと青じそドレッシングを入れてまぜ、鶏肉に火を通す。
皿に盛りあさつきを乗せる。