なすの簡単マリネ

Name: なすの簡単マリネ
Yield: ４人分
Ingredients: なす 中４本（400g）; 赤パプリカ 中１個（100g）; オリーブ油 大さじ２; ★レモン汁 大さじ１; ★塩 小さじ１/２

Description

【1人あたりの栄養価】エネルギー:94kcal 塩分:0.6g 野菜量:135g

新発田市100彩食堂

材料（４人分）

なす

中４本（400g）

赤パプリカ

中１個（100g）

オリーブ油

大さじ２

★レモン汁

大さじ１

★塩

小さじ１/２

作り方

1

なすはヘタを切り落とし、幅1㎝の輪切りにする。赤パプリカは細切りにする。
2

耐熱ボウルに入れラップをかけて電子レンジ（600W)で約4～5分加熱する。なすから水分が出たらクッキングペーパーで拭く。
3

★の調味料を混ぜ合わせる。
4

合わせ調味料のボウルに２が温かいうちに加えて和える。

コツ・ポイント

電子レンジで簡単に！おつまみにもどうぞ♪

このレシピの生い立ち

新発田市　令和元年　旬の野菜レシピ＜春・夏版＞に掲載したレシピです。

レシピID : 5610241 公開日 : 19/06/13 更新日 : 19/06/13

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp