チーズｉｎチキンカツ
東京都食肉事業組合
作り方
コツ・ポイント
●チーズはとろけないプロセスチーズを使います。
●パセリを混ぜることで色合いが鮮やかになります。
●バッター液を自作する場合は、麦粉25ｇ・卵10ｇ・牛乳20ｇ・塩0.2ｇをブレンド。牛乳がクリーミーさを出します。
●パセリを混ぜることで色合いが鮮やかになります。
●バッター液を自作する場合は、麦粉25ｇ・卵10ｇ・牛乳20ｇ・塩0.2ｇをブレンド。牛乳がクリーミーさを出します。
このレシピの生い立ち
チーズと肉は相性がよく、科学的にも肉のイノシンさんとチーズのグルタミン酸が合わさると「うまみ」が強くなるといわれています。
チーズハンバーグなどのように、チーズを取り入れた肉料理が、いろいろな場面で登場しています。
チーズハンバーグなどのように、チーズを取り入れた肉料理が、いろいろな場面で登場しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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東京都食肉事業組合
