マイカの野菜炒め~オイスターソース~
Description
サッと炒めてオイスターソースで味付け
簡単おいしいマイカの野菜炒めです。
簡単おいしいマイカの野菜炒めです。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
マイカに火を通したら一度フライパンから取り出しますが、あまり神経質にならなくても加熱しすぎて硬くなりにくいイカなので安心です^^
このレシピの生い立ち
マイカ(標準和名シリヤケイカ)は明石浦ではハリイカにわずかに混獲します。刺身ではもっちりと甘みのある味わいを楽しめ、加熱しても硬くなりにくくとっても扱いやすいイカです。お店で売っていなければハリイカやモンゴウイカでも代用できます。