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カツオと新玉ねぎの辛子醤油漬け丼

カツオと新玉ねぎの辛子醤油漬け丼 の画像

Description

新玉ねぎの甘さと香りでいただく、カツオの辛子醤油漬けのお鮨です。大皿に盛りつけ、取り分けスタイルでも。

材料 （3-4人分）

かつお(刺身)
200g
新玉ねぎ
1/2個
青ネギ(小口切り)
適量
きゅうり
1/2本
すりごま(白)
適量
しょうゆ
大さじ2
からし(チューブ)
適量
みりん
大さじ1
酢飯
食べたい分だけ

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは、繊維に逆らうようにスライスし、水にさらしておく。きゅうりは千切りに。
    カツオは、好みの厚さに切っておく。
    ♡1

  2. 2

    ボールで、辛子をしょうゆでとき、カツオを加えて和える。
    タッパーなどに入れ10分ほど冷蔵庫でなじませる。

  3. 3

    ご飯の上に、水気を切った玉ねぎときゅうりを敷き、その上にカツオを盛りつける。
    青ねぎとすりごまをかける。
    ♡2

  4. 4

    写真

コツ・ポイント

♡1:カツオは、少し薄めに切った方が味がなじみやすく、玉ねぎと食感が合います。

♡2:貝割れ菜や、大葉を添えても◎

このレシピの生い立ち

料理番組で、漬けマグロを紹介していて
食べたくなって、
冷蔵庫にあったカツオで作ってみました。
カツオを辛子醤油で食べる地域があるときき
試してみたら、美味でした。
レシピID : 5610973 公開日 : 19/04/20 更新日 : 19/05/08

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カツオと新玉ねぎの辛子醤油漬け丼
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