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『茄子の肉味噌炒め』

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Description

ひき肉と赤味噌を使った茄子の炒め物です♪ごはんがすすむ一品です！

材料 （４人前）

茄子
3本(320g)
鶏ひき肉
150g
にんにく(チューブ)
1cm程度
生姜(チューブ)
1cm程度
★赤味噌
大さじ2(約45g)
★砂糖
大さじ1(約9g)
★醤油
大さじ1(約18g)
★みりん
大さじ1(約18g)
★酒
大さじ2(約30g)
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    茄子を大きめの乱切りにし、水にさらします。
    ★を混ぜ合わせます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引いて熱し、にんにく・生姜を入れ、軽く炒めます。鶏ひき肉を加え、かたまりをほぐすように炒めます。

  3. 3

    鶏ひき肉に火が通ったら、茄子を加えてさらに炒めます。
    茄子に油が回ったら、★を加えます。

  4. 4

    煮汁が飛ぶ手前まで、弱火～中火で炒めます。
    茄子に味が染みたら、お皿に盛り付けて出来上がりです◎

  5. 5

    写真

    使用した味噌はこちらです
    http://masuyamiso.net/masuya/7.1/HAM/

コツ・ポイント

茄子は油を吸い、炒め進め、吸った油が表面にじみ出てくるまで強火でじっくり炒めると美味しく出来上がりますよ♪

このレシピの生い立ち

その他のレシピはますやみそホームページ
http://masuyamiso.net/masuya/7.1/AMC300/
レシピID : 5611590 公開日 : 19/04/20 更新日 : 20/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年12月7日
初れぽ
写真
なかなかよしこ
美味しかったです♡また作ります
#ごはんがすすむ
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( )
ますやみそ公式
『茄子の肉味噌炒め』
by ますやみそ公式