なすの肉みそ炒め

なすの肉みそ炒め

Description

ひき肉と赤みそを使ったナスの炒め物です♪ごはんがすすむ一品です

材料 (4人前)

なす
3本(320g)
鶏ひき肉
150g
大さじ2(約45g)
★砂糖
大さじ1(約9g)
★醤油
大さじ1(約18g)
大さじ1(約18g)
★酒
大さじ2(約30g)
サラダ油
適量

作り方

1

なすを大きめの乱切りにし、水にさらします。
Aを混ぜ合わせます。

2

フライパンにサラダ油を引いて熱し、にんにく・生姜を入れ、軽く炒めます。鶏ひき肉を加え、かたまりをほぐすように炒めます。

3

鶏ひき肉に火が通ったら、なすを加えてさらに炒めます。
なすに油が回ったら、☆を加えます。

4

煮汁が飛ぶ手前まで、弱火中火で炒めます。
なすに味が染みたら、お皿に盛り付けて出来上がりです◎

5

写真

コツ・ポイント

なすは油を吸い、炒め進め、吸った油が表面にじみ出てくるまで強火でじっくり炒めると美味しく出来上がりますよ♪

このレシピの生い立ち

その他のレシピはますやみそホームページ
http://masuyamiso.net/masuya/7.1/AMC300/
レシピID : 5611590 公開日 : 19/04/20 更新日 : 19/09/09

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