新玉ねぎと肉団子のスープ

新玉ねぎと肉団子のスープ

Description

新玉ねぎと肉団子のスープに香菜を加えてアクセント。♪ 「春」の優しい甘さのスープです。

材料 (2人分)

新玉ねぎ
2個
肉団子(合挽き肉)
4個
香菜
適量
固形コンソーメ
1個
少々
粒胡椒
4個
適量

作り方

1

新玉ねぎを圧力鍋に入れて水1カップを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にし10分程そのままにして冷まします。

2

肉団子は合挽き肉にお好みのハーブや野菜などを混ぜ込みボール状にし1に加えてひたひたの水を加えて煮ます。

3

2に固形コンソメと粒胡椒を加えて塩加減を調えます。

4

刻んだ香菜を3に加えて一煮立ちます。

コツ・ポイント

肉団子にお好みの野菜やハーブなどを混ぜ込むとより楽しいです。

このレシピの生い立ち

新玉ねぎがたくさん届いたので丸ごとメインにしてみました。甘さが強いので粒胡椒と香菜をアクセントにしてみました。白ワインやスパークリングワインなどにもよく合います。
レシピID : 5611598 公開日 : 19/04/20 更新日 : 19/04/20

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