たけのこ満載！黒酢あんかけ丼

卵は割りほぐし、塩少々を加えて白身を切るようにして混ぜておく。
たけのこは歯ごたえを楽しむなら１ｃｍくらいの角切り、食べにくいなら細切りか荒みじんにする。
ねぎは小口切りに。

ボウルに●を入れ、黒酢あんの材料を合わせておく。

フライパンでサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れ、ふんわり半熟状にする。温かいご飯を器に盛り、その上に卵をおく。