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余った御飯で♪あさりの豆乳チーズリゾット

余った御飯で♪あさりの豆乳チーズリゾットの画像

Description

余った御飯＋あさりの出汁と豆乳であっさりめのリゾット♪

材料 （1人分）

余った御飯
茶碗1杯分
あさり(砂抜き済み)
10個くらい
玉ねぎ
小1/4個
椎茸(他のきのこでも◎)
2枚
白ワイン
大さじ2
お好みのチーズ
適量
にんにく
1片
バター
大さじ1
粒状コンソメ
小さじ1ぐらい
豆乳
100ccくらい
塩コショウ
少々
ブラックペッパー
お好みので

作り方

  1. 1

    余った御飯は暖めておく。玉ねぎ、椎茸、にんにくをみじん切りにしておく。

  2. 2

    小鍋にバターとにんにくを入れ、火にかける。

  3. 3

    にんにくの匂いがしてきたら、あさりと白ワインを入れて中火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    あさりが開いたら火を止め、殻を取り除く。※火傷に注意

  5. 5

    再び火をつけ、玉ねぎと椎茸を炒める。しんなりしてきたら、豆乳、チーズ、コンソメ、塩コショウを加え煮立たせる。

  6. 6

    御飯を入れて、ひと煮立ちさせたら完成。お好みでブラックペッパーをかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

分量はだいたいなので、コンソメや塩コショウを追加して調整して下さい(*^^*)パルメザンチーズだとあっさり仕上がります。

このレシピの生い立ち

大量のあさりを貰い…いろいろ考えていたところ、思い付きました^_^
レシピID : 5613888 公開日 : 19/04/21 更新日 : 19/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年5月12日
初れぽ
写真
Eire
前回のあさりバターパスタの具を活かしてリゾットに！感謝です＾＾

ありがとうございます(*^^*)また作って下さいね〜♪

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( )
sat★mi
余った御飯で♪あさりの豆乳チーズリゾット
by sat★mi