煮豚
Description
普通の煮豚です。ラーメン屋さんに教えてもらい、ちょっと材料を変えて作ったら美味しかったレシピ。
あぽももこ
材料
（400～800ｇ）
400～800ｇ
にんにく
2片（10ｇ）
しょうが
1片（10ｇ）
A醤油
60cc
A酒
50cc
Aみりん
50cc
Aはちみつ
45cc（大さじ3）
Aオイスターソース
大さじ1
400～500cc
A黒糖
5ｇ
作り方
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1
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豚ブロック肉をネットかタコ糸で縛る
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2
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にんにくを縦半分に切り、スプーンで押し潰し、生姜をスライスする
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3
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肉を熱したフライパンで焦げ目を表面につける
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4
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鍋に豚ブロック肉、にんにく、しょうが、Aの材料を鍋に入れ火にかける
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5
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沸騰したら、弱火にして蓋をし1時間煮て火を止めてそのまま1時間以上冷ます
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6
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■参考までに■
普通の一般的な鍋の場合
水は500cc
密閉性の高い鍋や炊飯器の場合は
水400cc
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7
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炊飯器では
普通炊飯し、炊飯が終わったら保温で30分、そのまま1時間以上冷ます。
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8
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からの～
煮豚と、その汁を使った中華おこわ
レシピID : 5614494
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コツ・ポイント
黒糖は無しでも大丈夫ですが、隠し味的に少量ですが入れると味に深みが出ます
ネットは、お肉屋さんや精肉コーナーで無料で貰えたりするから買う時に確認してみてね☆
ネットは、お肉屋さんや精肉コーナーで無料で貰えたりするから買う時に確認してみてね☆
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんでチャーシューが美味しくてコツ聞いたら普通の白糖じゃなく、ハチミツやザラメか黒糖入れると聞いたので試してからお気に入りです。
中華おこわが作りたい時はいつも手作りします。
中華おこわが作りたい時はいつも手作りします。
あぽももこ
