ガーリックチキンソテー

肉をできるだけ室温に戻す。余分な脂を取り、フォークで数カ所穴を開ける。凸の部分を少し切り、凹の部分に埋めて平らにする。

肉に塩、ブラックペッパーを振り、皮目と反対側に少量の片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひき、皮目から焼く。中火5分。ひっくり返して中火5分。

ミックスベジタブルに火が通ったら、皿に移した肉にかけて完成。