かぶ菜の万能ふりかけ

カブの葉は茎の方は5mm位に、葉の方は縦に3、4ヶ所切ってから5mm位に刻みます。

切ったかぶ菜をビニール袋に入れて重さの3、4%の塩を入れてよく揉んで、空気を抜いて袋の口をしばります。

すぐに作る時は1時間程置きます。すぐに作らない時は冷蔵庫で保存します。

フライパンにごま油を熱して、かぶ菜をほぐすように5分程炒ります。初めは中火で 焼き色がつくようなら弱火にします。

パラパラになったら味を見て塩を足し、ゴマを入れて好みでごま油を少し回しかけて、ひと混ぜしたら出来上がり。

このままご飯にかけたり、炒飯の具、混ぜご飯、お茶漬け、餃子の具、パンに乗せてマヨネーズかけてトーストなど幅広く使えます♡