りんごコンポートのテレミス風

りんごは皮をむいて、種、芯をとり、サイコロ状に切る。梅酒の梅は、汁を切っておく。

そこの熱い鍋（フライパンも可）で砂糖を温めキャラメル状になる手前にお湯を指し、固まる前に１のりんごを入れる。

２の汁気がなくなるまで弱火に煮詰め、火をとめる。余熱がなくなったらマスカルポーネを混ぜる。

フライパンで、アーモンドをゆっくり香ばしくなるまで炒る。冷えた４に、アーモンド、ココアパウダーをふって出来上がり。