甘酒ドレッシング温サラダ

甘酒ドレッシング温サラダ
妊娠回復期の方にオススメの栄養たっぷりのサラダとドレッシングです!

材料 (4人分)

たまご
2個
れんこん
1節
ブロッコリー
1/2個
酢(れんこんアク抜き用)
小さじ1
甘酒ドレッシング
甘酒(濃縮・麹タイプ)
大さじ2
にんじん
輪切り5cm程度
大さじ1
大さじ4
小さじ1/4
こしょう
少々

作り方

1

ゆでたまごを作ります。
鍋にたまごを水から入れ、15分中火で加熱します。殻をむき、半分に切ります。

2

れんこんは皮をむき、一口サイズの乱切りにし、ボウルに500mlの水と酢小さじ1を入れ、5分程おいてアク抜きをします。

3

ブロッコリーは食べやすい大きさに切ります。

4

れんこんは水から加熱し、軟らかくなるまで茹でます。
ブロッコリーは沸騰してから入れて、さっと茹でます。

5

【甘酒ドレッシングを作ります】
にんじんをすりおろし、材料を全て混ぜ合わせておきます。

6

器にれんこん、ブロッコリー、ゆでたまごを盛りつけ、上から甘酒ドレッシングをかけます。

コツ・ポイント

○「飲む点滴」とも言われる米麹甘酒には、ブドウ糖やアミノ酸・ビタミンB郡が多く含まれ、産後ママの身体に役立つ栄養が豊富に含まれています。

このレシピの生い立ち

可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
レシピID : 5620307 公開日 : 19/04/25 更新日 : 19/04/25

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