筍の白和え

筍の白和え

Description

旬のタケノコ。沢山あるので色んな料理で楽しんでます。

材料 (2人分)

筍(水煮)
200g
木綿豆腐
150g
人参
1/3本
セリ(ネギでも)
適量
適量

作り方

1

水煮した筍を薄切りにしめんつゆで下味をつける。

2

人参は千切りにしやや柔らかくなる程度に茹でる、もしくはレンチンする。
セリはさっと茹でる。

3

水切りした木綿豆腐を荒く潰し、1と2を和える

4

味を見て足りないようならめんつゆで味を調えて完成。

コツ・ポイント

筍の煮物を利用してもいいと思います。
水煮の場合は味が薄くなってしまうので下味を付けてから和えた方が美味しくなります(^^)

このレシピの生い立ち

筍が沢山あるので色んな料理で楽しみたいので作ってみました。
レシピID : 5621343 公開日 : 19/04/26 更新日 : 19/04/26

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