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青じそは縦に三等分ぐらいにしてから、細い千切りにする。
エビは細かく切って、軽く叩く。
ボウルに青じそとエビ、調味料を入れてよく混ぜる。
お好みの包み方で包む。
フライパンに薄く油を敷き、餃子を並べてから火をつける。
軽く焼き目がついたら弱火~中火にして、150cc程度の水を回し入れて蓋をする。
水分がほぼなくなったら蓋をはずして強火にし、完全に水分が飛ぶまで待つ。
底がカリッと美味しそうな色になったらできあがり。
作ってもらえて嬉しいです。レポありがとうございます♪