失敗なし！簡単半熟ゆで卵
新米幸せママ♡
作り方
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鍋に卵が被るくらいの水を入れ、よく沸騰させる。
冷蔵庫から生卵を取り出す。(常温に戻さず取り出してすぐでＯＫ)
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沸騰したお湯に、生卵をスプーンで1つずつそっと入れ6分半〜7分茹でる。
勢いよく入れるとぶつかって割れるので注意！
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※茹で時間は最後の卵を入れてから6分半〜7分です。(我が家は6分半)しっかり沸騰させたお湯で茹でるのが半熟になるコツ！
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4
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茹で上がったら、卵を冷水(氷を入れてもＯＫ)に取り、水を入れ替えながら、卵が冷たくなるまでよく冷やす。
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5
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水の中で卵にヒビを入れ、そのまま水の中で慎重に丁寧に殻を剥いて完成！
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6
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※温かいまま食べる場合でなければ、冷蔵庫でよく冷やしてから切ると、少し黄身が定着して切りやすいです。
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《卵を綺麗に切る裏技》
①糸の上に卵を置く。
②糸を卵の上でクロスさせる。(画像参照)
③ぎゅっと引っ張る。
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コツ・ポイント
水の中でヒビを入れる際は、卵の頭とお尻から入れると皮を剥きやすいです。すぐ食べる場合でなければ、冷蔵庫で冷やしてから切ると黄身が少し定着して切りやすくなります。(切ってから常温に戻るとまたとろとろ半熟になります)
このレシピの生い立ち
他のレシピに半熟卵の詳しい作り方のリンクを載せたかったので書き起こしました。
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新米幸せママ♡
