そうめんで簡単 韓国風冷麺

そうめんで簡単 韓国風冷麺

Description

シンプルな素麺で大変身!!

お手軽韓国レシピ
つゆまで飲めるさっぱりとした冷麺風です。
お好みのトッピングでどうぞ。

材料 (2~3人前)

そうめん
2~3束
【冷麺スープ】
お水(半分に分ける)
500~600ml
鶏ガラの素
大さじ2
○醤油
大さじ2
○酢
大さじ3~4
大さじ2
○砂糖
小さじ1
○塩
少々
【具材】(お好きな野菜)
きゅうり(細切り)
1本
トマト(賽の目切り)
大1個
茄子(やや細切り)
小1本
ハム(細切り)
適量
レモン(あれば)(飾り切り)
輪切り2~3枚
適量
ゆで卵(半分に切る)
1~3個

作り方

1

盛り付け用の器をそのまま冷凍庫で冷やす。

2

食べやすいようにトマトは賽の目切り、きゅうり、ハムは細切りにし、
茄子はある程度の太さの細切りにする。

3

茄子にごま油を絡めてラップにくるんでレンジで7分程加熱し火が通ったらあら熱をとり冷蔵庫で冷やす。

4

フライパンにお水1/3を入れ加熱し鶏ガラの素を全部入れ溶けたら火を切りボール等に移し残りのお水と○を入れ冷凍庫で冷やす。

5

そうめんを1分~1分半程ゆでよく流水し熱をとりよく水切りし器に盛付ける。
(芯が少し残るくらい)

6

お水の状態から卵を入れてゆで卵を作る。
今回は7分程でした。

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麺の上に具材を綺麗に盛りつけて周りから【冷麺スープ】をゆっくり注ぎ豆板醤をのせたら完成です。

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※お知らせ

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※余談ですがTwitter、Instagram始めました。
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2019.05.13

人気検索トップ10にランクインしました。

感謝です。

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2019.06.09

クックパッドニュースに掲載されました。

感謝です。

コツ・ポイント

氷を入れない代わりに器を冷凍庫で冷やしてみました。

お好みで酢やラー油で味を調整してください。

このレシピの生い立ち

夏本番まで待てず先取りしてしまいました。
レシピID : 5626776 公開日 : 19/05/01 更新日 : 19/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/08/11

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子供からリクエストされて作ってみました。喜ばれて良かったです!

クックZHAJOY☆

つくれぽ感謝です。 夏場出番の多い素麺レパートリーに是非。

19/05/23

First tsukurepo mark
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中華麺で色んな具材で。子どもも美味しいと言って食べてくれました☆

☆咲☆ママ

つくれぽ有難うございます 具材によって子供も食べやすいですね