鶏と豆腐の和風ハンバーグ

豆腐はざる等にあげ水気を切っておく。フードプロセッサーに鶏胸肉ミンチ、豆腐、生姜、白だしを入れて10秒ほど混ぜ合わせる。

①を形成してフライパンで焼いていきます。中火で3分。裏返して蓋をして3分。もう一度裏返してやや強火にし1〜2分。

②は蓋をしたまま少し蒸らしておきます。カット野菜を洗って耐熱容器に入れ塩コショウし600wで2〜3分加熱します。