鶏のタルタル甘酢ソースがけ
クックYPR6UY☆
作り方
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1
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鶏モモ400gをきれいに水洗いして食べやすい大きさにカットし、ペーパーで水分を拭き取る。
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2
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保存用ジッパー袋に入れ、ヨーグルト大さじ1、マヨネーズ大さじ3を入れてモミモミし、空気を抜いて数時間冷蔵庫で置く。
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3
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玉ねぎとらっきょうをみじん切りにする。ゆで卵2個をボールに入れて泡立て器で細かく潰す。
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4
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卵のなかに、玉ねぎ、らっきょう漬けの汁ごと入れてかき混ぜる。
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5
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つけ置きした鶏肉の袋にに片栗粉と天ぷら粉を大さじ3ずつ入れまんべん馴染むようモミモミする。
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7
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2回目にはこんがりときつね色になるまで両面を揚げる。
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8
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お皿にレタス、トマトを添え、揚げた鶏肉とタルタルソースを盛り付ける。
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9
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●の甘酢ソースをボールで混ぜて作り、鶏肉の上からかけ、青のりを散らす。
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コツ・ポイント
カリッとさせるには、二度揚げが美味しくて失敗がないかなあと思います。
このレシピの生い立ち
漬けたまま袋に入れて冷凍庫に入れて食べたいときに袋ごと水に浸けて解凍すれば、いつでも食べられるので便利です。ヨーグルトとマヨネーズで柔らかくなり下味もつきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックYPR6UY☆
