【簡単】こっくり旨々♪牛肉と蓮根の煮物

蓮根は縦半分に切り、厚さ１、５ｃｍほどに切る。５分ほど水にさらしてアクを抜き、その後熱湯でさっと茹でる。

牛肉は食べやすい大きさに切る。
いんげんは生を使う方は熱湯でさっと下茹でをしておく。

鍋に、だし汁・醤油・砂糖・酒をすべて入れ、牛肉と蓮根と白滝を入れる。
火にかけて沸騰したらアクをとり、中火に変えて５～７分程煮る。