夏野菜のラタトゥユ★

たっぷりの野菜をそのものの水分だけで煮込んだものです。シンプルだけどすごくおいしい!野菜いっぱい食べてカラダの中からキレイになろう(>_<)/

材料 (2人分)

トマト
中4コくらい
ナス
大1本くらい
いんげん
15本くらい
きゅうり(あればズッキーニ)
大1本くらい
ピーマン
2コくらい
適量
小さじ1

1

トマトはヘタをとってくし切りにする。きゅうりはところどころ皮をむいて輪切りにする。ナスもヘタをとって一口サイズに切る。いんげんは半分に切る。ピーマンはタネをくりぬいて一口サイズにする。

2

おなべにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りがでるまで炒め、1の野菜たちをすべて加える。全体にオイルが回るまで少し炒めたら塩を入れ、ホイルで落とし蓋して弱火から中火で20分くらい、野菜がやわらかくなるまで煮る。

3

できあがり!冷めてもおいしいよ!

コツ・ポイント

パンはもちろん、ご飯にもよく合います!付け合わせにもGOOD!!野菜の分量は参考なので、お好きな分量で作ってください。きのこやにんじんを入れても美味しいとおもいます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 5633 公開日 : 00/06/11 更新日 : 00/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
しほ 2000年07月06日 14:46
はじめまして!
しほ@大学4年です。

土日に実家と単身赴任先から両親がうちに泊まりにきます。
その時に何を作ろうかと考えていたのですが、
これ!と思って決定しました!

おいしそうですねー。
がんばろ。