山菜ご飯

山菜はすべて下処理をしたもの『灰汁ぬき』は大変ですが、軽く塩茹でして水に半日以上さらして下さい。

たタラの芽、こしあぶら、こごみ、ワラビ、ぜんまい、好きなものを入れます。2、3㎝に切りキッチンペーパーで水分を絞る

ポリ袋に白だしを入れ絞った山菜を漬け込む

炊き上がったらバットに広げ、白だしに浸けた山菜を軽く絞ってご飯に混ぜる。好みで白ごまも。