レンジで簡単！米粉の「柏餅」
ヘルシーラビット★
作り方
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1
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Ａの材料を耐熱容器に入れ、よく混ぜる。
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2
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更に、水を入れ、滑らかになるまで良く混ぜる。
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3
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ラップを軽くかけ、電子レンジで2分加熱する。
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4
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加熱している間に、つぶあんを4等分にし、丸める。
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5
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電子レンジから3を取り出し、スプーン等で良く練る。（熱いので気をつけて下さい）
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6
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手に少しだけ水をつけ、生地をひとまとまりにし、4等分にし、手で軽くねって、包み込むように丸める。
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7
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生地を6×9cm（厚さ1cm弱）くらいの長丸型に麺棒で整形する。（生地が薄すぎると固くなりやすく美味しくないです）
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8
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あんこをそれぞれの生地にのせ、生地を折り曲げ、あんこが飛び出さないよう、先端を重ね潰して閉じる。
（または、半分に折り畳み、生地を潰して閉じる）
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9
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フライパンに大さじ2杯の水と8を入れ、中火で火加減を調節しながら3分蒸し焼きする。ひっくり返し2分焼き、最後にまたひっくり返し1分焼き、軽く焼き色をつける。
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10
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出来あがったら、お皿にのせ、ラップをかけながら、軽く粗熱を取り、できあがり。（1日くらいはもっちり柔らかいです）
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コツ・ポイント
生地が手につく場合には、ちょっとだけ水をつけながら、行ってください。
このレシピの生い立ち
上新粉がなかったので代わりに、米粉で作って見ました。
蒸さずに、蒸し焼きしてみても美味しいですよ(*^-^*)
小さく丸めて蒸し焼きして、みたらしあんをつけてもＯＫ！
蒸さずに、蒸し焼きしてみても美味しいですよ(*^-^*)
小さく丸めて蒸し焼きして、みたらしあんをつけてもＯＫ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ヘルシーラビット★
