鱈とピーマンのケチャップ炒め丼

たらを一口大に切り、塩・こしょう少々と酒大さじ1(分量外)をふってもみこみ、10分置く。水気をふいて片栗粉を薄くまぶす。

ピーマンもヘタと種をとり、食べやすい大きさに切る。
生姜は皮をむいて千切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ2〜3を入れて熱し、たらを入れて両面揚げ焼きにして一旦取り出す。

フライパンの油をペーパーでふき取り、★を入れて加熱し、フツフツしてきたら3と4を戻し入れて、さっと絡めて火を止める。

器にご飯を盛り、5をのせる。