ナッツ好きの南瓜メープルアーモンドサラダ
えっぴきママ
作り方
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1
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南瓜の種をくり抜き、キレイに洗ったら写真の様に皮の部分を大雑把に削ぐ
南瓜は固いので包丁で手を傷付けない様に十分注意！
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2
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こんな感じで十分です
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3
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火が通りやすい様、写真の様に適当な大きさにカットしてひたひたの水で煮る
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4
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火が通ったら一度ザルに上げ湯切りをする
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5
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再度鍋に戻し、粉ふきいもの要領で水分を飛ばす
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6
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水分が飛んだら火を止め放置
アーモンドを写真の様に袋に入れてからタオルなどで保護しお好きな大きさになるまで砕く
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7
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スライスアーモンドでも勿論大丈夫ですが、歯応えを楽しむならこんな感じで砕くのがオススメ
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8
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南瓜にクリームチーズ、砕いたアーモンド、塩、メープルシロップを加え混ぜ合わせ完成です
お好みで黒胡椒を入れても✨
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コツ・ポイント
粉ふきいもの要領で水分を飛ばすこと！
皮付きの方が簡単かつ栄養は摂れますが、完成時、色合いが黒っぽくなり見栄えがイマイチに…
皮付きの方が簡単かつ栄養は摂れますが、完成時、色合いが黒っぽくなり見栄えがイマイチに…
このレシピの生い立ち
娘が昔から南瓜の煮物が苦手で考案したレシピ❤️
これならパクパク食べてくれるようになりました！
ナッツ系がお好きな方、必見ですよ✨
これならパクパク食べてくれるようになりました！
ナッツ系がお好きな方、必見ですよ✨
えっぴきママ
