キャベツのゆかり和え

キャベツのゆかり和え
【1人あたりの栄養価】エネルギー:41kcal 塩分:0g 野菜量:65g

材料 (4人分)

キャベツ
200g
切干大根
20g
にんじん
中1/5本(40g)
★ゆかりの素
小さじ2
★酢
小さじ2
小さじ2

1

キャベツ、にんじんは千切りにし、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。切干大根は水で戻し、食べやすい長さに切る。

2

1に★を和える

コツ・ポイント

キャベツをシャキッと歯ごたえ良くしたいときは、芯を自分のほうに向け、繊維に沿って縦に包丁を入れます。

このレシピの生い立ち

令和元年 旬の野菜レシピ<春・夏版>に掲載したレシピです。
レシピID : 5636488 公開日 : 19/05/21 更新日 : 19/05/21

このレシピの作者

新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!
【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp

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