キャベツのゆかり和え

Name: キャベツのゆかり和え
Yield: ４人分
Ingredients: キャベツ ２００ｇ; 切干大根 ２０ｇ; にんじん 中１/５本（40g）; ★ゆかりの素 小さじ２; ★酢 小さじ２; ★すりごま 小さじ２

Description

【1人あたりの栄養価】エネルギー:41kcal 塩分:0g 野菜量:65g

新発田市100彩食堂

材料（４人分）

キャベツ

２００ｇ

切干大根

２０ｇ

にんじん

中１/５本（40g）

★ゆかりの素

小さじ２

★酢

小さじ２

★すりごま

小さじ２

作り方

1

キャベツ、にんじんは千切りにし、電子レンジ（600W)で1分半加熱する。切干大根は水で戻し、食べやすい長さに切る。
2

１に★を和える。

コツ・ポイント

キャベツをシャキッと歯ごたえ良くしたいときは、芯を自分のほうに向け、繊維に沿って縦に包丁を入れます。

このレシピの生い立ち

令和元年　旬の野菜レシピ＜春・夏版＞に掲載したレシピです。

レシピID : 5636488 公開日 : 19/05/21 更新日 : 19/05/21

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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