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かぼちゃは3㎝角にカット。人参は薄切り、玉ねぎはみじん切りする。
鍋に油を引き、玉ねぎが透き通るくらいに炒め、かぼちゃと人参を加えてさらに炒める。
水を入れて煮る。
ミキサーにかけて滑らかにする。
塩を加え、味を整える。