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ヘルシー★フィンランド風サーモンスープ♡

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Description

ディルたっぷり香らせて、実山椒で日本&北欧仕立て★ホワイトアスパラガス入り、贅沢ミルクスープでココロもカラダもヘルシー★

材料 （3-4人分）

サーモン切り身
大2枚
ホワイトアスパラガス(4-5cmカット)
4-5本
新ジャガイモ(皮付き、一口大カット)
2こ
人参(乱切り)
1本
*玉ねぎ(or長ネギ、みじん切り)
1/2本分
レモン果汁＋白ワイン(無くてもOK)
各大1
鶏がらスープの素(コンソメOK)
小1-2
牛乳(生クリームだと濃厚)+水
約500cc+200cc
ディル
多い方が美味
ハーブソルト・ブラックペッパー・ミクスハーブ
適量
*実山椒(無くてもOK)
大1
*にんにく+ショウガ(みじん切り)
各1片

作り方

  1. 1

    写真

    具材カット例♪サーモンは皮付きでも剥いでもOK。

  2. 2

    写真

    キャセロールにオイルを敷き、*を中火で炒める。香りが立ったら芋人参を加え、蓋をし弱火で5分ほど蒸し焼きにし火を通す。

  3. 3

    写真

    水を注ぎ、アスパラ・サーモン・調味料を加え、蓋をして更に煮込む。身崩れ防止のためかき回さない。沸騰前に火からおろす。

  4. 4

    写真

    調味料を調整し、皿に取り分ける。ディル＆ペッパーを更にかけて、完成～！

コツ・ポイント

特にナシ。ミルクを入れた後は、レモン入りなので、固形物が気になる方は、沸騰させずに熱々に仕上げて下さい。
サーモン入れてからは身崩れ防止のためかき回しすぎない。
ハーブは多めがオススメ。

このレシピの生い立ち

フィンランド旅行でディルの美味しさにはまり、日本で買うと高いのでボトル買い★早速ノルウェーサーモンとスパイスたちで実践♪
山椒が主張しすぎない程度に、とても美味しく頂きました！ふぁみりーにも喜ばれました！おもてなしにも◎
レシピID : 5647770 公開日 : 19/05/21 更新日 : 19/05/22

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ゆりーずきっちん
ヘルシー★フィンランド風サーモンスープ♡
by ゆりーずきっちん